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腊肉和它是绝配,简单烹制,香辣可口

来源:搜狐

发布时间:2019-04-09 10:40

吃了整整一个冬季的蒜苗,实在太幸福了。虽说现在反季蔬菜也很多,夏季照样能吃到蒜苗,但是那蒜苗除了外形不变,味道和香气那就差远了。蒜薹已经上市很久了,当季蒜苗也吃不了几天了,喜欢的可得抓紧哦,错过了,就得再等一年哦。蒜苗在我家真的是一周五吃都不会腻,全家都爱吃。蒜苗可以作为配菜增色提味,也可以炒盐煎肉等菜都超级美味。其实就是不加肉炒,直接加点豆豉素炒也是超级下饭的。

但是我家最喜欢的还是“蒜苗炒腊肉”。不得不说,腊肉和蒜苗简直就是绝配。蒜苗炒腊肉是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜。蒜苗能把猪肉的腥气给去掉,而腊肉的香味又能让蒜苗更加的香,两道菜混合在一起起得相得益彰的效果,让你一开口,就停不下来。

春夏交替,气温反复无常,多给家人吃些蒜苗还能增强免疫,减少感冒。下面就给大家分享这道菜单做法吧,做法简单,配料更简单,一块腊肉,一把蒜苗,菜鸟也能做出好味道。超级下饭也下酒,全家都爱吃。

【蒜苗炒腊肉】

食材:蒜苗 一把,腊肉 300克,小米辣 3个,大蒜 2个。

制作方法:

1.将腊肉洗净,放蒸锅蒸15分钟。(也可以直接生爆,蒸一下肉皮不至于太干太硬)

2.将蒜苗洗净切好,蒜苗叶和头子分开,小米辣大蒜洗净切好备用。

3.蒸好的腊肉切成薄片。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入腊肉翻炒。

5.炒至腊肉出油,变卷。放入小米辣蒜末炒香,再和腊肉翻炒均匀。

6.将蒜苗头子放入锅里翻炒一分钟。

7.再将叶子放入锅里,翻炒均匀,放入适量盐,鸡精翻匀起锅。

香辣可口,美味又下饭,堪称饭扫光,下酒更是超级棒,全家都爱吃。你也试试吧。

小贴士;

1.蒜苗不能炒久了,先下头子,后下叶子。

2.油不要放太多,因为腊肉会煸出油来。


[编辑:刘婷]  
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